三菱地所、Loftwork、Sigmaxyz、70seeds,與負責食品業、農業、漁業和畜牧業的當地生產者和加工者(以下簡稱「挑戰者」)一起開始了「Megurumeku 目眩計畫」。本專案著重於城鄉之間的互相了解與交流,在豐富飲食文化的同時,建構社會新的樣貌。

Megourmake 目眩計畫網站

https://megourmake.studio.site

專案大綱

三菱地所預計將於2026年啟動內神田計畫,為了支持企業活動並促進食與農領域的交流,整備了建物的 2、3、4 樓。此設施不僅將作為挑戰者們的共享辦公室,同時也會作為食、農相關企業和團體的聚集場所,構築新的社群,並進行多樣化的共創活動。而在該設施正式開放之前,「Megurumeku 目眩計畫」將擴大與地方團體的交流,將此設施作為推廣食農共創的基地,藉由城鄉之間的互動,以及消費者與挑戰者之間的交流,支持食產業和農產業的創新價值,並以振興日本的地域為目標。

「Megurumeku 目眩計畫」品牌形象影片(於2024年發布)

關鍵作法

隨著食物生產的分工日漸精細,以及對經濟合理性的追求,消費者不僅與生產者產生了斷層,也同時失去了全方位了解食物的機會。另一方面,隨著我們進入人生100年壽命的時代,消費者追尋著「Well-being」,對食物的需求也逐漸多樣化。

在這個專案中,我們將食物的生產和加工定義為「食物製造(タベモノヅクリ)」,提供城市居民一個能夠參與「食物製造」的機會,使他們更進一步與當地的挑戰者建立聯繫,並且共同開發食品,創造一個更豐饒的社會。此外,我們的目標是創建可以持續發展的社群,在城鄉之間建立緊密的關係。

打造食・農產業相關的共同事業體

在本專案中,為了支持各地的挑戰者,我們成立了一個能夠連結各地並共享人力和物力資源的網絡。除了當地的食農共創基地,我們擴大尋求參與者,包括食農相關企業的負責人、大學和研究機構等學術單位,以及來自不同行業的人。共享資訊、人才和技術,是我們的一大目標。

此外,透過提供參與食物製造的機會,我們建立一個新的食農聯盟,讓消費者與食物製造的參與者一同創造食物的價值。

前導活動的舉辦

2022 年 9 月 29 日,作為「 Megurumeku 目眩計畫」前導活動的一環,舉辦了一場城市消費者和地方挑戰者的共創型交流活動,名為「目眩俱樂部」。我們希望消費者能夠了解挑戰者的想法,參與食物製造的過程,並透過雙方共同創造食物和服務的過程,形塑新的食物價值。

「目眩俱樂部」在未來也將定期舉行,並且擴增參與者,包括城市居民、餐飲服務業者、消費者、藝術家、學者和研究人員等等,將其發展為來自城鄉不同族群的共同社群活動。

Mekurumeku 目眩計畫開幕活動

日期和時間 2022 年 9 月 29 日(星期四)
場地 Otemon Tower ENEOS 大樓 1F 3×3 Lab 未來沙龍
概述 第 1 部分:專案大綱介紹(11:00-12:00)

分享者|

地域食農基地 1:宮崎縣宮崎市 MUKASA-HUB / 一平 控股有限公司

地域食農基地 2:奈良縣 曾爾村 Soninowa-kitchen”katte”(曾爾的廚房katte) / 曾爾村公所

第 2 部分:前導活動「目眩俱樂部」(12:00-13:00)*限邀請者

與會者|

地域挑戰者 1:宮崎縣宮崎市 / 九州築地

地域挑戰者 2:奈良縣 曾爾村 屏風 – 山櫻之鄉 / 長野生產加工協會

 

地域食農基地詳情(敬語省略,排序不分先後)

一平 控股有限公司(宮崎縣宮崎市;總經理 / 村岡浩司)

以「創造世界所嚮往的九州」為經營理念,在九州各地開展地方創生和以美食為中心的社區活動,並妥善活用廢棄的學校,開發了 「MUKASA-HUB」的事業,支持夢想登上世界舞台的年輕企業家。

曾爾村公所(奈良縣宇陀郡曾爾村;村長 / 芝田秀數)

曾爾村是一個擁有 1,300 人口的農村,位於奈良縣奧大和地區,以農林業為軸心,摸索如何創造可持續發展村莊。同時翻新了面臨老化的農業加工廠,並於 2020 年 7 月開始運營交流基地「Soninowa-kitchen”katte” (曾爾的廚房 katte)」。

 

※未來預計展開合作的地方食農基地(敬語省略,排名不分先後)

Shakotan Spirit (北海道積丹町;代表董事 / 岩井宏文)

「Shakotan Blue 蒸餾所」是一家位於積丹半島內的頂尖釀酒廠,從植物生產到琴酒製造皆能憑己力的「農場蒸餾所」。將當地的食物、自然、歷史與未來串聯起來的「積丹海森」會員計畫正在進行中。

GOODGOOD(大阪府大阪市;代表董事 / 野宮秀樹、半田光正)

新世代和牛產業中的新創公司,以一站式經營聞名,企業內容包含飼養、肉舖、餐館等批發業務。除了在熊本縣阿蘇市擁有自有牧場外,目前在北海道厚真町市內也經營著一個約 300 公頃土地的循環農場。

實踐太陽、農業、經濟的住宅生產設施「GOODGOOD Secret Maison & Farm」正在建設中。

Megurumeku 目眩計畫事務所

『是否有可能透過食與農的力量,創建一個「友善」的社會?』

2022 年 5 月,四家公司以此提問為起點而聚首,開始了「Megurumeku 目眩計畫」。相信著食、農和鄉村的潛力,探索糧食和農業的未來,並與消費者和挑戰者一起創造新的價值。以長年致力於打造城鄉關係的三菱地所為主要籌備單位,Loftwork 負責開發增強地域創造力的共創計畫,Sigmaxyz 以食品技術為中心創建革新性的網絡, 70seeds 負責傳遞各個鄉鎮的故事和情感。我們相信消費者不止於消費,而是能夠與生產者建立新關係。我們將掀起一個關於人際互動,經濟和資源循環的革命,創建一個地方可以持續發展的模式。

Megourmeku 目眩計畫網站:
https://megourmake.studio.site

三菱地所 

三菱地所一直在推動食與農相關的行動,例如產地直送的公車服務「Ainori 便」和「EAT&LEAD」。此外,TOKYO TORCH 正在與日本各地合作,致力於發現地方魅力的城市建設。利用過往的知識和網絡,支持食物和農業價值鏈上游的挑戰者,例如生產和加工,並為可持續的地方發展做出貢獻。

https://www.mec.co.jp/

Loftwork

一間為了替社會創造新的價值,用創意和設計之力解決問題的創意顧問公司。我們希望為日本各地的食物和農業之間的共創做出貢獻,同時相信食、農及每個地區的創造力,因此參與了本計畫。 

https://loftwork.com/jp/

SIGMAXYZ

SIGMAXYZ 自 2017 年發起跨界美食大會「SKS JAPAN」以來,一直在推動各類跨國、跨地區、跨行業參與者的美食價值共創活動。我們將利用對食物的知識和洞察力、以及在日本和海外的廣泛網絡與對業務發展的了解,為共創食、農業的價值做出貢獻,從而展現日本每個地區的豐富性。

https://www.sigmaxyz.com/sx/

70seeds

以『未來 70 年我們將留下什麼?』為理念,為社會創新服務的公關和編輯公司,透過網絡媒體「70seeds」的運營,希望讓來自日本各地「生產者」的技術與每位「飲食者」的生活可以有更加深入的交流。

https://www.70seeds.jp/

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