Event Book参加者のしおり
『Aru Sustainable Study Tour vol.1 KYOTO』

• 受付時、名刺を1枚ご準備ください。
•  ツアーでは山歩きや外でのアクティビティを多くご用意しています。
  • スニーカー等、歩きやすい靴でお越しください。
  • 山頂は気温が下がります。寒さをしのげる上着等をご持参ください。

• ツアー費用につきましては、後日ご請求書をお送りいたします。
  • 11月末〆、12月末日払いのスケジュールとなります。
• オンラインにてカード決済も可能です。ご希望の場合はお知らせください。

食材などのアレルギーをお持ちの方は事前にお知らせください。

サントリー「天然水の森」での水の取り組みについて、事前学習動画がございます。事前にご視聴ください。
動画（約12分）：https://www.youtube.com/watch?v=b8UIYCCNkn0

• 株式会社アドプランツコーポレーション 代表取締役　増永 滋生
  • 大学卒業後、出版社で環境分野の担当で勤務後、自然環境保全会社で調査計画に10年以上携わったのちに、2011年に株式会社アドプランツコーポレーションを設立。里地では人が育たなければ森が育たないという考えから、地域づくりを伴走支援する組織として、特定非営利活動法人ひとともりデザイン研究所を2015年に設立。森が育つまで長い年月が掛かる中で、市民や企業等と様々な連携の手法を探りながら、株式会社、NPO法人の両車輪で、環境を守るための調査研究や地域づくり活動を行っている。近年では、自然再生の過程で発生した間伐材や副産物を活用した6次化商品を開発し、販売した収益を地域の自然再生活動の資金として活用するなど、循環的な活動展開を幅広く行っている。
• 冬夏株式会社 代表取締役　奥村 文絵

  • フードディレクター。日本の“食べる”をデザインする仕事の草分けとして2000年より活動開始。味や食文化をビジュアライズするフードディレクションファーム、Foodelco Inc. （フーデリコ株式会社）を2008年に設立。東京を拠点に、老舗の飲食企業や地域特産物のブランディングを多数手掛けるほか、21_21DESIGN SIGHT で開催された「テマヒマ展（東北の食と住）」と「コメ展」に企画協力。2015 年、京都へ移転し、オーガニックの日本茶に特化したティールーム「冬夏」を開業。御所東エリアにある築100年の日本家屋をリノベーションし、国内外の美しい手仕事を紹介するギャラリー「日日」を併設する。2021年には冬夏株式会社を設立し、ボトルティー「冬夏青青　toka_seisei」の開発、製造、販売をスタート。文字通り「世界一小さな飲料メーカー」となり、日本茶に「最高級ノンアルコールビバレッジ」としての可能性を見出すとともに、日本文化の継承と改新をミッションとするカルチャープレナーとして、新たなビジネスモデルに挑戦している。著書に『地域の「おいしい」をつくるフードディレクションという仕事』（青幻舎）。

• 杉謙 太郎
  • 花人。福岡県生まれ。室町時代に始まった古典花道といわれる「いけばな」を軸に国内外問わず花会を開催。花会では特に様々な視点と角度から花の内面世界を詠みあげる。種子や花の液体、あるいは花の亡骸までも生けるという行いは、いけばなの範疇を破り、余情表現を追求する。土の作品制作をはじめとして、江之浦測候所、多摩美術大学、東京画廊、東大寺などで作品を発表。
• 宇沢国際学館 代表取締役　占部 まり

  • 内科医、宇沢国際学館取締役。1965年、シカゴにて宇沢弘文の長女として生まれる。東京慈恵医科大卒。現在は地域医療に従事するかたわら、宇沢の「社会的共通資本」をより多くの人に知ってもらうための活動を行う。2022年京都大学人と社会の未来研究院にて、社会的共通資本と未来寄附研究部門発起人。
    京都大学　大学院医学研究科　社会健康医学系専攻　社会疫学分野　主任教授
    医師・博士（医学）近藤尚己
    専門分野：社会疫学・公衆衛生学
    略歴：2000年山梨医科大学医学部医学科卒業。卒後医師臨床研修後、山梨医科大学助教・同講師・ハーバード大学フェロー、東京大学准教授などを経て現職。健康の社会的決定要因と健康格差に関する疫学研究を進めている。
    近著：「実践　SDH診療　できることから始める健康の社会的決定要因への取り組み」中外医学社（共同編著）、「健康格差対策の進め方：効果をもたらす5つの視点」医学書院（単著）、「社会疫学＜上・下＞」大修館（監訳）、「認知症plus地域共生社会　つながり支え合うまちづくりのために私たちができること」日本看護協会出版会（共同編著）、「社会と健康：健康格差解消のための統合科学的アプローチ」東大出版会（共同編著）、Health in Japan: Social Epidemiology of Japan Since the 1964 Tokyo Olympics(Oxford), the Atlas of Health Inequality in Japan (Springer)など。
    ウェブサイト：「京都大学大学院医学研究科　社会疫学分野」https://socepi.med.kyoto-u.ac.jp/

• 武蔵野美術大学ソーシャルクリエイティブ研究所所長・造形構想学部クリエイティブイノベーション学科教授　若杉 浩一
  • 武蔵野美術大学　造形構想学部　教授、ソーシャルクリエイティブ研究所　所長。1959年熊本県生まれ。九州大学芸術工学部卒業。プロダクト、インテリア、建築、サービスデザイン、商品企画をインハウスデザイナーとして活動する中で、自主的に地域社会のデザインの有り様を模索し、ソーシャルデザインを２３年間実践して来た。数多くのまちづくりや、プロジェクトを実施し、自らが主催する団体（日本全国スギダラケ俱楽部）は、全国で２７支部２４００人の規模になり、沢山の多様な人たちと連携しデザインの新しい活動を実践している。
• 京都五山送り火連合会 会長・NPO法人大文字保存会 会長　長谷川 英文
• うね乃株式会社  取締役社長 釆野 元英、取締役副社長　采野 佳子