SHIBUYA SCRAMBLE SERIES vol.3
SHIBUYA QWS Presents Question Conference
未来の食「わたし達は何を食べていくの？」

ベジタリア株式会社, 代表取締役社長

小池 聡

ベジタリア株式会社代表取締役社長。米国でベンチャーキャピタリストとして活動後、日本でネットイヤーグループ創業。ネットエイジグループ（現ユナイテッド）前社長。その後、東京大学EMP終了後に就農しベジタリアを設立。全国でスマート農業を実践。文部科学省「革新的イノベーショ ン創造プログラム」委員や東京商工会議所（渋谷）副会長など多くの役職を務める。

フードエッセイスト

平野 紗季子

1991年福岡生まれ。フードエッセイスト。小学生から食日記をつけ続ける生粋のごはん狂。学生時代に日常の食にまつわる発見と感動を綴ったブログが話題になり文筆活動をスタート。雑誌、ウェブマガジン等でエッセイや連載記事を執筆。2014年に自身初の単行本『生まれた時からアルデンテ』を上梓。

東京大学大学院経済学研究科, 教授

小野塚 知二

東京大学大学院経済学研究科教授。1957年生まれ。東京大学経済学部卒業、同大学院経済学研究科第二種博士課程単位取得。博士(経済学)。 主な著書に『経済史：いまを知り、未来を生きるために』(有斐閣、2018年)、『第一次世界大戦開戦原因の再検討：国際分業と民衆心理』(岩波書店、2014年)。東京大学アジア研究図書館長。東京大学日本料理グローバル研究連携ユニット(GUSTO JC)代表。政治経済学･経済史学会｢音楽と社会フォーラム｣発起人。

（株）ホオバル, 代表

野上 優佳子

（株）ホオバル代表。料理家、弁当コンサルタント。30年以上のお弁当生活の知見から、弁当に関する講演やメディア出演他、『お弁当づくりの地頭がよくなるお弁当のセカイ』（ワニブックス）など著書多数。国立研究開発法人水産研究・教育機構「SH“U”N project」外部レビュー委員。東京学芸大こども未来研究所教育支援フェロー。2女1男の母。

東京大学東洋文化研究所, 教授

中島 隆博

東京大学東洋文化研究所教授。専門は中国哲学、比較哲学。主な著書に『共生のプラクシス―国家と宗教』 （東京大学出版会、2011年、和辻哲郎文化賞受賞）などがある。GUSTO（東京大学日本料理グローバル連携研究ユニット）の事務局長と、東アジア藝文書院（北京大学と東京大学のジョイントプログラム）の副院長を務めている。

レフェルヴェソンス, シェフ

生江 史伸

1973年、神奈川県出身。1996年、慶應義塾大学法学部政治学科卒業後、『アクアパッツァ』入社。フュージョン系のレストランなどを経て、2003年、『ミシェル・ブラス　トーヤ・ジャポン』に入店し研鑽を積む。スーシェフを経験後、2008年にイギリスの三ツ星『ザ・ファット・ダック』入店、スーシェフ及びペストリー部門担当に就任。2009年、帰国。2010年に『レフェルヴェソンス』エグゼクティブ・シェフに就任。