サステナブルな食と農業をデザインするワークショップvol.1
食と農業のサステナビリティシリーズ
[SMBCグループ・ロフトワーク共催]

株式会社誠和, 代表取締役

大出 浩睦

2010年～2015年まで三井住友信託銀行で勤務し、2016年1月に誠和へ入社、研究開発部門において、ユニシステム（株）や（株）ノーリツとの業務提携を進め、農業用クラウドサービスや真型CO2施用システムの開発を先頭に立って行ってきた。2019年からは農林水産省研究委託事業の「スマート農業技術の開発・実証プロジェクト」で進行管理役を務め、多くのコンテンツ開発や普及活動を行い、現在は脱炭素、活炭素といった環境負荷低減に寄与する取組も開始している。

佐賀市バイオマス産業推進課

佐賀市バイオマス産業推進課

「廃棄物であったものが、資源やエネルギーとして価値を生み出しながら循環するまち」をコンセプトに、市民生活をおくるうえで必要な焼却炉、下水処理場といった環境インフラを活かした「無理をしない自然体で暮らせる資源循環のまち」を目指す。
ごみ焼却由来の二酸化炭素（CO2）を安全安心に活用する施設園芸や藻類関連事業などの誘致、下水処理過程で集まる窒素やリン資源の農業や水産業への循環を実施。また地域企業の脱炭素に向けた取り組みに仲人の立場で協力し、持続可能な企業経営をサポートしている。

株式会社プラントフォーム, 技術本部　技術開発部　 プラント運営サービス部兼務

佐藤 大仁

1990年10月9日に岩手県北上市でおぎゃっと誕生。　
幼少期より、生き物が好きで、母親がもらってきたナマズを死なせたことがきっかけで、魚類という生き物に傾倒する。
中学生までは、魚類分類学者になるのが夢だったが、『TVチャンピオン』のさかなクンの放送をみて以来、魚類分類学者の道をあきらめる。
その後、高校を卒業し、魚類に関わる仕事がしたいと思い、生物系の大学に進学。　
進学後、魚類生理学の先生と出会い、魚類生理の面白さに気づく。
修士課程修了後、化学分析（環境計量証明事業所）、腸内細菌叢解析（ペット保険）を経て、現職。
アクアポニックス（陸上養殖と栽培の組み合わせの農法）を通して、日本の循環型社会を担えるよう挑戦している。

株式会社ロフトワーク, 執行役員 兼 イノベーションメーカー

棚橋 弘季

芝浦工業大学卒業後、マーケティングリサーチの仕事を経て、1999年頃よりWeb制作の仕事に携わるように。2004年からは株式会社ミツエーリンクスにてWeb戦略立案や人間中心設計によるコンサルティング業務に従事。2008年からは仕事の対象をWebからプロダクト／サービスへとシフトし、株式会社イードにてユーザーリサーチやインタラクションデザインに関するコンサルティングを経て、2009年株式会社コプロシステムにてクライアント企業のための新規商品/サービス開発支援業務や社内イノベーター育成のための教育プログラムの提供などを行う。2013年にロフトワーク入社。サービスデザインの領域を中心に、クライアントのビジネス活動にイノベーションを実現するための支援業務を担当する。 著書に『デザイン思考の仕事術』、『ペルソナ作って、それからどうするの？』、共著に『マーケティング2.0』。個人ブログ「DESIGN IT! w/LOVE」は2005年から継続中。