imkp Lab×SHOJINMEAT
「私たちは新たなエコシステムをソウゾウできるのか」

第３回のテーマは「宇宙×培養肉」。ゲストスピーカーに、特定の研究組織や学術機関に属さず、バイオ技術の研究開発や細胞農業を社会へ伝えていくコミュニケーション活動を積極的に行っている市民科学の有志団体であるShojinmeat Projectをお迎えし、最先端のバイオテクノロジーを活用して作られる培養肉の最新情報や私たちがいつの日か居住しているかもしれない宇宙におけるライフスタイルについてお話しいただきます。

気候変動や人口増加、紛争問題に関連する食料輸出制限など、さまざまな課題が私たちの食環境において顕在化してきている中で、フードテックと呼ばれる一連の技術開発や、持続可能な食品開発が注目されています。これらの挑戦に対応するため、培養肉という革新的な解決策が登場しました。これは動物の細胞を使用して実験室内で肉を生産（栽培）する技術であり、環境への影響を大幅に削減しつつ、動物福祉の問題にも対処し、食料安全保障を強化する可能性を秘めています。

さらに、地球外で暮らすという視点を取り入れることで、食糧生産の概念を拡張し、惑星間での持続可能な食糧システムの構築についても考察できると考えています。異なる生態系や環境条件下での食の可能性を探ることで、我々の想像力を刺激し、これまでになかった食料の栽培方法を思索するきっかけを提供します。

新しい食のシステム、サービス、食品を生み出すためには、これまでの食に関する知識や技術を身につけるだけでなく、人間・地球にとって望ましい食のあり方を問い直し、SF思考を通してこれまでになかった食文化をデザインすることが、今求められています。本イベントでは、培養肉や地球外で暮らす視点を取り入れることで、新たな食の可能性を模索していきます。

イベント前半では培養肉や宇宙に関するトークセッションを開催します。実際に細胞の観察をすることができ、培養肉や宇宙での生活に関するディスカッションを参加者とともに行います。

イベントの後半では、短時間で培養肉をデザインするショートワークショップを行います。

今はまだ馴染みのない培養肉をデザインすることを通して、未来のテクノロジーやライフスタイルの変化、異なる文化の影響を考慮しながら、私たちの暮らしや文化がどのように変化するかをSF思考と組み合わせて考察します。

培養肉や宇宙での生活をソウゾウすることで食べ物の枠を超えて、未来のライフスタイルや社会の変革を想像し、デザインに反映させていきます。

SFプロトタイピングでは、一般的にテキストベースの小説という形でアウトプットを制作しますが、本ワークショップでは、未来の暮らしなど起こりうる環境や行動の変化をぎゅっと握り、ありうるかもしれない「培養肉」をソウゾウします。