キックオフイベント『NaraDelic MeetUp – vol.1
Tech to Table (テクノロジーから食卓へ) -』

FabCafe Tokyoから新しく生まれたOPEN LAB、「NaraDelic」。
「食が生み出す物語(=ナラティブ)の文脈から未来を捉える」というテーマで、異なるバックグラウンドを持った専門家と、独自の視点を持ってリサーチし、まだ見ぬ新しい世界を文学的、視覚的想像、そしプロトタイピングを通して表現します。

NaraDelicの第1回目のテーマは「Tech to Table (テクノロジーから食卓へ)」。まだ発展途上のフードテックの世界と食卓が歩み寄った未来の世界は、どのような世界が広がっているのかを考るMeetupを行います。

3月26日(日)、FabCafe TokyoにてNaraDelic Vol.1のキックオフも兼ねて、フードテックの分野で活躍するゲストをお呼びしたMeetupを開催します。

NaraDelicは「食が生み出す物語(=ナラティブ)の文脈から未来を捉える」というテーマで、多様な専門家の視点から食の物語(=ナラティブ)を描き出し、想像力で表現することで、まだ見たことがないような、新しく様々な形の未来の世界を食を通じて提案するプロジェクトです。

どんなに不透明な未来が広がる現代でも食は人類が生きていく上で欠かすことができず、私たちの未来は食が描く世界に委ねられているといっても過言ではありません。そんな不透明な現代において、どのような職業についている人でも、それぞれ独自の専門知識や技術の視点をもって、食の物語（=ナラティブ）を描いているかもしれません。

彼らが描く食の未来は不確かで、途方もないアイデアに思えるかもしれませんが、不透明な未来が広がる現代においてこそ、そのような大胆かつ多角的な視点をもったまだ見ぬ「食の世界」から、あり得る未来を描いてみるのはどうでしょうか。

フードテックはどこまで私たちの食卓に歩み寄れるだろうか。

NaraDelicの第1回目のテーマは「フードテック」です。フードテックはどこまで私たちの食卓に歩み寄れるでしょうか。

3Dプリンターの技術を用いた柔軟性と高い再現性を持った料理、AI技術を用いた人の想像を超えた献立、バイオ技術を用いた代替食品など、近年テクノロジーを活用して食の可能性を拡大する「フードテック」が世界的に進展していますが、まだ多くのフードテックは発展途上であり、それらのテクノロジーが私たちの食卓にどのように導入されていくのかは不透明です。

これらの技術はまだ不透明で発展途上の段階ですが、多様な専門家が日々未来の仮説を立て、リアルな世界で実用化するための開発に向けて進め、多様な可能性をもたらす様々な分岐する未来の食の世界が広がっています。

本企画では、異なるバックグラウンドを持った複数のゲストを招き、「Tech to Table (テクノロジーから食卓へ)」をテーマにまだ見ぬ新しい世界を文学と視覚的想像、プロトタイプを通して表現します。