カフェディレクター 高橋 聖美 Kiyomi Takahashi

Tokyo

製菓専門学校在学中にフランスで研修を受ける。卒業後、パティスリーに就職し、主に製造や販売を担う。「食」の大切さをもっと考えようとオーガニックカフェに転職。和食を中心に料理を学び、食と健康の繋がりを知る。オーガニックカフェとFabCafeにて二足のわらじで働くも、自分の知識を表現できる場所として、フルタイムでのFabCafe勤務を選択。現在、主にキッチンで商品開発・マネージャー業を担当する。可愛い物と美味しい物が好き。

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