科学技術を開く教育プログラムの開発京都産業大学 x 洛西高校高大連携授業 | Project

Outline

命に関わる技術だからこそ大学入学前に学ぶ。バイオテクノロジーの学びを公立高校で実現

バイオテクノロジーは、食や医療、美容などとも繋がり、自分の体や生き方に直接影響を及ぼす技術です。出生前診断など、ときに命の選別にも関わる検査技術にも使われていますが、その仕組みはブラックボックス化しやすく、市民にとっては馴染みのない遠い存在になっています。
だからこそ、全ての人がバイオテクノロジーに対するリテラシーを育む必要があるのではないか、これらの技術に少しでも触れて、自分の頭で考える機会が必要だと考え、京都産業大学川上研究室・Shojinmeat Project・SPCS（ロフトワーク）の3者は、特別な設備がなくても実施できる教育プログラムの開発を目指し、この2年間取り組んできました。

Process

有精卵の解剖から生命倫理の対話まで、2ヶ月間のプログラム

7月から8月にかけて洛西高校で3回の課外授業を実施し、8月29日の第2回日本培養食料学会大会での発表を、プログラム全体の目標に据えました。

Day1（7/8）レクチャー

教育効果の測定：「細胞培養」と聞いて思いつくことを自由に書いたあと、生命科学技術10項目について、知っているか、関心があるかを5段階で答えました。このアンケートは、講師チームとして参加した京都産業大学川上研究室の学生が、研究の一環で行ったものです。Day3のディスカッション後にも同じ質問に答え、変化を比べました。
バイオリテラシーの講義：川上准教授が、スマートフォンやワクチンの仕組み、お弁当でさえも食材の産地が分からないように、普段から当たり前に利用しているものでも知らないことが数多くあることを話しました。すべて理解することは不可能ということを認めつつ、それでも仕組みや根拠に目を向けて、自分で判断する力をつけてほしい、使うかどうかを決めるのは自分である、という考えを、遺伝子検査を例に伝えました。
市民科学・DIYバイオの実践紹介：Shojinmeat Projectの杉崎麻友さんが、細胞性食品（いわゆる培養肉）の仕組みと歴史、市民が自宅で細胞を培養する活動を紹介しました。CO2インキュベーターの代わりに市販の機器や扇風機を使った経験も共有しました。
※ DIYバイオ（Do-It-Yourself Biology）：大学や企業の研究所ではなく、自宅やFab Labなどで、市民が生物学の実験を行う活動。使う道具や手法をオープンにして、誰でも試せるようにすることも特徴。
予習ノートの課題：細胞性食品を扱った新聞記事を読み、分からない言葉を調べ、主張と小見出しごとの内容を自分の言葉で要約します。記事の内容を自分の知識や経験と結びつける欄もあります。

Day2（7/17）実験

宿題の共有：分からなかった言葉を教え合い、記事の内容を自分とどう結びつけたかを共有しました。
DIYな実験環境づくり：クリーンベンチなどの専用設備を使わず、身近な道具と市販の材料で実験環境を整えました。杉崎さんがコンタミネーション（雑菌やカビの混入）を防ぐ方法を説明し、手や器具をエタノールで消毒して、簡易的な作業スペースを作りました。細胞の栄養になる培養液（培地）も、アミノ酸やビタミンなど市販の材料で作りました。
有精卵からの初代培養：孵卵11日目の有精卵から細胞を取り出し、培養を始めました。生きていた胚を扱うため、抵抗感を覚える人もいることを事前に共有し、その気持ちも言葉にするよう促しました。
実験機材協力：実験に使う倒立顕微鏡などの機材は、協力のケニス株式会社からお借りしました。

Day3（7/22）観察・ディスカッション

細胞培養の実習：7/17に始めた細胞を顕微鏡で観察し、チームごとにノートへ記録しました。シャーレの底に接着して広がっているのが生きた細胞で、丸く浮いているものは死んだ細胞などの可能性があります。その見分け方を学んだあと、マイクロピペット（ピペットマン）の使い方を実習し、古い培養液を新しい培地に交換するところまで行いました。
生命倫理のディスカッション：細胞性食品（いわゆる培養肉）について、「食べたい理由」「食べたくない理由」を付箋に書き出して共有しました。続いて「アイデア増幅器」という手法で、個人・社会・将来の3つの視点から、ポジティブな影響（青い付箋）とネガティブな影響（黄色い付箋）を洗い出し、グループ分けしてマップにまとめました。食料不足や環境負荷の軽減への期待、製造過程への不安、産業への影響、「いただきます」の意味が薄れるのではないかという問いなど、幅広い意見が出ました。
一次情報にあたる調べ学習：すぐに答えを出そうとせず、じっくり考えることや、専門家に話を聞くなど一次情報にあたることを伝えました。宿題として、マップを深めることと、技術の課題、各国の法規制、社会での受け止められ方、産業への影響を、公開資料や生成AIも使って調べることを出しました。
学会発表の希望者募集：8月29日に発表したい生徒を募り（締切は7月31日）、希望者にはオンラインでサポートすることを伝えました。

8/29 学会での発表

8月29日、大阪で開催された第2回日本培養食料学会大会で発表しました。プログラムを受けた生徒の有志3チームが、実験や対話、調べ学習で考えたことを、会場の参加者に向けて伝えました。京都産業大学の学生2名も、プログラムの教育効果を調べた研究を発表しました。

Approach

専門教育に入る前に、ブラックボックスの技術と実体験で向き合う

iPS細胞や再生医療、細胞性食品（培養肉）など、様々な新しい技術、命の選択に関わる技術も、市民の多くが知る機会もないうちに社会へ実装されていきます。もちろん実装までに然るべきチェックポイントや基準があり、安全性や信頼を担保する仕組みの中で進められています。本プログラムの土台には、より多くの人が社会人になる前の中等教育段階に、こうした技術と出会い、自分の頭でリテラシーを培っておくことが、将来の「自ら選択する力」につながるという考えがあります。

京都産業大学の川上雅弘准教授は、「AIは知識を与えてくれるが、実験は問いを生む」と語ります。実験でしか得られないものには、思い通りにならない現象との遭遇や失敗、試行錯誤、細胞が生きていることの実感そのものがあります。

細胞培養は専門的な設備がないとできない、と思われがちです。Shojinmeat Projectでは、2014年から、市民が自宅などで細胞を培養できるよう、道具や手法を公開してきました。今回のプログラムでは、その考え方をもとに、市販の材料で培養液を作り、簡易的な作業スペースで有精卵の細胞を培養する実験を、高校で行いました。

実験を通した生徒の気づき

事後アンケートの感想には、「いつも食べているお肉も誰かが殺していて、命を頂いているということを実感した」、「自分でやるからこそ命の大切さがわかった」、などといった言葉が並びました。「卵を割ると中で生きていてびっくりした」、「研究者の解剖への抵抗感はどうなのだろう」といった、生物を用いた実験そのものに関する問いや、市販の材料で培地を作れたことなど、DIYで実験環境を整えられることへの驚きもありました。

大学生が研究と授業設計の両面で参加する、高大連携の学びの場

このプログラムは、高校と大学が連携して進めた授業です。京都産業大学川上研究室の学生は、生命倫理にも接する実験を含む生物分野の体験型授業によって高校生の意識がどう変わるかを調べる目的で参加し、川上准教授とともに、宿題やディスカッションの設計も担いました。

高校生にとっては、年齢の近い大学生が講師の一人として授業を行う場になりました。研究者や企業の専門家とは違う距離感で、学びの進め方や問いの立て方に触れられます。

大学生にとっては、自分たちが設計した授業を、高校生を相手に実践し、その効果を確かめる機会になりました。教える側と学ぶ側が固定されず、高校生と大学生のそれぞれにとって学びの場になっています。

京都産業大学川上研究室の高橋さんは、DIYバイオを活用した体験型授業の教育効果を研究。今回のプログラムでは、事前アンケートや予習ノート、実験ノートなどを作り、プログラムに臨んだ。

インプットで終わらせず、アウトプットの場へ——高校生が入ることで、学会にも風が通った

このプログラムでは、実験や講義といったインプットだけで終わらせず、成果を発表するアウトプットの場として、2026年8月29日に開催された第2回日本培養食料学会大会の若手企画での発表を目標に置きました。

専門家が集まる場に市民が入ることは、生徒だけでなく、学会にとっても意味があります。同じ常識やルールを共有するアカデミックな世界に高校生が入ることで風が通り、学会側にとっても良い刺激になります。発表者の中から3組が選ばれる賞を、洛西高校の2チームが受賞しました。

生徒チームの発表では、和牛と細胞性食品を、どちらが優れているかではなく、それぞれ異なる価値を持つものとして共存していく、と提言したチームがありました。また、「培養肉」という名称そのものへの疑問も投げかけられました。「堅苦しく、おいしそうに聞こえない」という高校生ならではの率直な指摘は、会場の専門家からも高い関心を集めました。

川上研究室からは「専門機材前提の細胞培養実験のイメージを覆した」ことへの手応えとともに、この経験をもっと広い場に届けたいという次への意欲も語られています。